我在南京口腔醫院做了多年牙科醫生后，到江蘇鳳凰科技出版社《祝您健康》編輯部工作過10年，編輯、廣告、發行崗位都干過，后又到圖書部門做了10年，涉及大眾出版（生活類圖書居多）和專業出版（醫學）。都說“十年磨一劍”，可是劍還未“磨亮磨快”，我又被安排到了鳳凰傳媒出版部工作，后兼管國際拓展部的業務。兩年前，我又來到江蘇鳳凰教育出版社，學習如何做教育出版。雖在出版行業有過多崗位“歷練”，但“雜而不專”。我的這幾段工作經歷時間跨度大，唯恐記憶模糊語焉不詳，但我被派到廣東，在駐江蘇鳳凰科技出版社廣東出版中心（以下簡稱“中心”）工作的10年時間令我難忘。

2010年6月20日報到，2019年6月4日離開。如今回望，近20年時光遙遙，有些事不一定記得全面精準。盡管沒做出什么亮眼的成績，唯愿借此機會，回顧一下中心當年從艱難起步到克服困難再慢慢發展的過程，以此來感念陪伴我共同成長、相互成就的中心同事們。

美食催生靈感：從菜譜圖書開始

2010年夏天的廣州，因為即將到來的亞運會，城市面貌正在發生巨大的變化，這也給了我些許信心，對中心的發展有著美好的憧憬。起初，中心租用了廣州中華廣場58層一處20多平方米的辦公室，人員有三四位。我們白天不停拜訪民營出版公司和一些高校、科研院所以及建筑設計、燈具照明公司，開始尋找出版選題，晚上加工書稿。為了讓新入職的編輯盡快上手，我還安排他們到民營出版公司去實習、學習。

人們常說“食在廣州”，當時我看廣州購書中心的菜譜類圖書比較好賣，尤其對青島出版社的菜譜書印象深刻：圖片精美，性價比高，一個印張僅定價1元。我們也開始跟著學，從《微波爐健康營養食譜》開始，后又出版了菜譜系列大概10個品種100冊的口袋書。當年10月，中心有了第一筆收入10.8萬元，這才算真正開張了，團隊也似乎看到了點希望。當月我回南京，社長特意帶著幾位班子成員和中層干部請我吃飯，席間社長非常激動，隨手解下腰間的皮帶送給了我，這讓我很感動，并一直珍藏至今。有了社里的支持，中心團隊更有干勁了。到年底，中心銷售額達到了幾百萬。

源頭活水在生活：開發原創圖書產品線

2011年夏天，中心搬到珠江新城辦公。辦公條件好多了，在社領導的大力支持下，中心新進了幾位“熟練”員工，我們也就從合作出版開始做原創圖書，有意識規劃產品線。但由于我之前一直在雜志社工作，沒做過圖書出版，能不能做好原創，心里也沒底。但我知道，圖書能不能賣好，關鍵還是看產品好不好，而好產品得靠找對選題，搭好產品線。所以我就把做期刊的經驗用到圖書出版上，從市場需求出發，慢慢開始規劃中心的原創產品圖書。

我們做的第一本原創書是與一家瘦身網站合作出版的漫畫版《瘦身秘笈36計》，該書采用部分定制報銷部分市場發貨，共銷售3萬多冊。之后我們又陸續出版了《素顏肌密》《孕檢一本通》，都是針對大眾需要的美妝護膚、孕產護理類圖書，每本書都讓我積累了些出版經驗。

《素顏肌密》被一家生產化妝品的法國公司訂了3萬冊，零售賣了8500冊。為了給讀者提供增值服務，我們設計了一個鏤空的包裝盒，正面是圖書封面，背面是贈送讀者的面膜、精油、購物打折券等禮品，書中插入了作者使用的品牌化妝品圖片，這些品牌國際國內的都有，最終這本書的收益也給了我們很大的驚喜。《孕檢一本通》走的是定制路線，主要和婦產醫院合作，前后做了幾個版本。每個版本都會調整部分內容，加入合作醫院的相關信息和檢查報告樣本，相當于給每家醫院定制產品，每家醫院大概訂1萬冊。類似的模式后來還應用在許多圖書的出版發行上。這種跨界運作的辦法幫中心在圖書出版初期打開了局面，為江蘇鳳凰科技出版社后來逐步形成“鳳凰生活”生活類圖書品牌奠定了基礎。

深耕咖啡類選題：專業化與垂直化的實踐

咖啡類圖書讓我對選題的專業化、垂直化和市場化有了進一步的理解。中心出版的第一本咖啡類圖書《咖啡咖啡》用輕松的語言和實用的知識吸引咖啡愛好者，結果市場反響很好，第一版印了14次，總印數7.6萬冊。出版的《3分鐘愛上咖啡》印了1.1萬冊。隨著讀者對咖啡的興趣日益濃厚，中心推出了《尋豆師》，介紹咖啡產區、風土人情和咖啡豆種的故事，印了3次7000冊。再后來，我發現大家不再滿足于知道咖啡是什么，而是想動手做出來，于是便策劃了《咖啡沖煮大全：咖啡職人的零失敗手沖秘籍》，系統梳理手沖、虹吸、愛樂壓、摩卡壺等制作咖啡的方法，發行9000冊。更讓我驚喜的是創意飲品和輕食方向——《特尚飲：80款人氣咖啡館特飲》賣了2.3萬冊，成為咖啡館調飲的“靈感寶典”，《家里的咖啡館》則把咖啡和甜點配成一對。后來，我不再只盯著喝咖啡的人，也開始關注做咖啡的人和開咖啡館的人。《愛上咖啡師》重印5次，發行2.1萬冊，為無數人心中的咖啡館夢添了一抹溫柔底色，《向咖啡大師學習》《永續經營的咖啡店》《夢想咖啡館創業秘笈》則為咖啡店創業者提供實操指南。除了這些原創圖書，還引進了《超簡單，在家沖煮好咖啡》等優質外版圖書。中心也逐步形成了以咖啡圖書出版為核心的產業鏈，同時與“咖啡沙龍”“咖啡年鑒”合作開發咖啡資訊類圖書拓展專有渠道，通過微信公眾號組建會員俱樂部，還嘗試開發咖啡周邊文創與圖書打包銷售的模式，力爭形成完整的咖啡圖書生態圈。

我們咖啡類圖書產品線日漸成熟時，不但會經常參加上海咖啡展這樣的大型行業盛會，也會在北京國際圖書博覽會和北京圖書訂貨會上聯合咖啡廠家到書展現場舉辦如“買書送一杯咖啡”的活動，擴大咖啡圖書的邊際效應。這些都為出版社日后的發展提供了寶貴的經驗，讓我至今難以忘記。

（作者系江蘇鳳凰教育出版社社長）